Sabores de América

Sabores de América es un libro único, de enorme riqueza cultural. El cuidado trabajo de Ana María Pavez y Constanza Recart en el plano de la investigación histórica y gastronómica (cuáles eran los usos originales de los frutos americanos, de qué manera los conquistadores los bautizaron, qué recorrido emprendieron estos sabores al ser llevados a Europa, etc.), se ve complementado por el talento de Isabel Hojas, quien le ofrece al lector un conjunto de ilustraciones sumamente atractivas, amables y prolijas. La combinación de ambos registros convierte a Sabores de América en un libro que seguramente será adorado por los pequeños, y por ello toda biblioteca debiera incluirlo en su colección.