Chile: Plantas alimentarias Prehispánicas

Trabajo extraordinario que recopila los vegetales que consumían los pueblos originarios en Chile antes de la llegada de los españoles. Se presentan 361 entradas descriptivas de plantas señaladas como alimentarias y seguramente consumidas por la población prehispánica, contando en este número aquellas que tenían más de un empleo. Las especies se presentan agrupadas en rubros registradas por sus nombres científicos, el o los nombre vernáculos, las zonas donde crece, la parte de la planta que ha sido empleada y las referencias históricas o culturales que demuestran su utilización por algunas de las etnias que poblaban el actual territorio chileno.