Los perfumes de la cocina

Recoge más de 100 recetas de cocina de África, Asia, América Latina y Oriente Próximo, elaboradas con sus especias más representativas y explicadas de una forma práctica. Organizada por primeros y segundos platos, salsas y postres, incluye una breve introducción de los alimentos utilizados, una guía de especias y su posible condimentación, y una reseña donde se relaciona la cultura del país con el plato que se explica. Todo ello se acompaña con numerosas fotografías e ilustraciones en color, incluyendo un índice analítico y un glosario.