¿Te gusta la carne? ¿Eres incapaz de resistirte a un buen filete? ¿No puedes renunciar a un bocadillo de embutido? Pero, al mismo tiempo, ¿eres amante de los animales? ¿Estás preocupado por el cuidado de nuestro medio ambiente? En los últimos años hay una creciente corriente pro veganismo o, directamente, en contra del consumo de esta variedad alimentaria por distintos motivos. Los autores, el periodista y divulgador Christoph Drösser, y la ilustradora y docente Nora Coenenberg aceptan el reto de analizar, desde todos los puntos de vista, los procesos, verdades y mentiras que rodean a la industria cárnica y el impacto que provoca su consumo tanto en la salud como en la naturaleza. El recorrido, desglosado en infografías y píldoras informativas frugales y sencillas, aborda los tópicos y las realidades, sin dogmatismos, desde las cifras de ingesta (tanto nacionales como internacionales), hasta las certezas sobre su salubridad pasando por cuestiones de índole filosófica o moral (¿si eres amante de los animales es incongruente mantener estos alimentos en la dieta?); ecológicas (influencia en el clima, en el aire que respiramos...); dietéticas (¿es mejor lo vegetariano? ¿Todo lo que se vende como "carne" lo es, realmente?) ... También se aportan muchas curiosidades sorprendentes (por ejemplo la cantidad aproximada de animales que una persona puede consumir a lo largo toda la vida); y algunos aspectos muy poco conocidos como es el funcionamiento exacto de la cadena de trabajo en los mataderos. Las perspectivas de futuro, al ritmo de consumo actual, y una serie de valiosos consejos para mantener este hábito, siempre cuidando la variedad en la dieta, sin lanar mensajes que incentiven los remordimientos de conciencia; conforman el epílogo de una obra que, sin duda, puede generar interesantes debates tanto en el ámbito familiar como en el escolar. La pareja de creativos no oculta sus propias dudas, en su día a día a la hora de comer, ante la abrumadora cantidad de información que han encontrado al respecto. Obtuvo el EMYS Non-Fiction Award, un galardón literario para obras divulgativas centradas en ofrecer contenidos atractivos para la población infantil.

 

¿Te gusta la carne? ¿Eres incapaz de resistirte a un buen filete? ¿No puedes renunciar a un bocadillo de embutido? Pero, al mismo tiempo, ¿eres amante de los animales? ¿Estás preocupado por el cuidado de nuestro medio ambiente? En los últimos años hay una creciente corriente pro veganismo o, directamente, en contra del consumo de esta variedad alimentaria por distintos motivos. Los autores, el periodista y divulgador Seguir leyendo

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